Je dirais l'agneau, parce que c'est une tradition romaine.
D'ailleurs, savez-vous qu'à  l'origine, l'[i:mx03wvxq]ovatio [/i:mx03wvxq](qui a donné "ovation") signifie le sacrifice d'un ovin (agneau ou mouton, donc) à  la gloire d'un général victorieux ?
C'était une sorte de petit triomphe. Pour le vrai triomphe, il fallait avoir tué 5 000 ennemis et avoir agrandi l'ager publicus (terres publiques de Rome).
Donc je vote pour l'agneau, à  moins que VT n'ait tué 5 000 ennnemis.