Je me demande si on pourrait pas couper ce topic en deux, des fois que...

À propos de la viande de porc non consommée par les musulmans ET les juifs, il y a une raison plus ancienne et... plus simple : Le porc consomme n'importe quoi, notamment de la chair humaine, c'est indiqué dans un passage biblique, ce me semble. C'est d'ailleurs aussi le cas pour tous les carnassiers. Il est ainsi interdit de manger du renard, du loup, de l'ours, du lion... etc.
On notera aussi la propension à  considérer malsain à  la consommation ce qui est sale et moche. Rappelons-nous aussi cette ancienne croyance qui voulait que l'on s'approprie les caractéristiques de ce que l'on mange...