Gratin de bananes meringué

Ingrédients

# 7 oz (200 g) de gâteau éponge ou de génoise
# 4 cuil. à  soupe de rhum
# 3 grosses bananes
# 2 blancs d'oeufs
# 3/8 de tasse (10 cl) de sucre

Préparation : 15 mn + cuisson : 20 mn

4 PERSONNES

1 Coupez le gâteau en dés, mettez ceux-ci dans un bol avec le rhum et laissez-les s'imbiber d'alcool pendant quelques minutes.

2 Pendant ce temps, faites chauffer le four à  350F (180C). Épluchez les bananes et coupez-les en rondelles.

3 Tapissez un plat à  four avec la moitié du gâteau. Disposez dessus la moitié des rondelles de banane. Recouvrez avec le reste du gâteau, puis avec le reste des bananes. Pressez légèrement le tout avec une cuillère:

4 Battez les blancs d'oeufs en neige, puis incorporez-y la moitié du sucre et battez-les à  nouveau, jusqu'à  ce qu'ils soient très fermes. Incorporez le reste du sucre aux blancs d'oeufs et nappez les bananes de cette meringue en formant des petits pics. Faites cuire 20 mn à  mi-hauteur du four, jusqu'à  ce que la meringue soit dorée. Servez chaud ou froid.