[u:2a7jcz3e][b:2a7jcz3e]La caille et le miel...[/b:2a7jcz3e][/u:2a7jcz3e]

Une longue histoire d'amour et de saveurs.

Ainsi si un jour vous butez sur la préparation des cailles, pensez miel!

Prenez par exemple des petits filets de cailles, faites-les revenir à  la poêle très rapidement (la chair est très fragile), puis ajoutez un peu de miel.

Sortez les filets de cailles et réservez dans un coin.

Déglaçez ensuite le fond de la poêle avec un peu de vinaigre balsamique.

Touillez, touillez votre chaudron, pour que les sucs de cuisson se mélangent bien...
Vous voilà  avec une superbe sauce pour napper vos filets de cailles.


Des cailles au four?Pas de problèmes, farcissez-les avec du foie ou du gésier de volailles, une gousse d'ail;badigonnez avec un peu de miel et hop...


N'oubliez pas que le miel se marie également avec les oeufs de cailles, le canard également...Mais aussi le jambon! <!-- s:wink: --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_wink.gif" alt=":wink:" title="Vous habitez chez vos parents ?" /><!-- s:wink: -->