Un aspect qui me semble ne pas avoir été évoqué jusqu'à  maintenant dans ce topic est celui de la défense active. On a beaucoup parlé de défense passive - les armures - mais dans l'idéal, pour le chevalier comme le samouraï, l'armure est l'ultime recours, pas le premier.

Les samouraïs et de manière générale les pratiques martiales asiatiques s'efforcent d'appliquer l'adage "Si le premier coup est mortel il sera aussi le dernier". Le iaijustu des samouraïs (technique de dégainage très rapide) en est un exemple. 

Les chevaliers, pour leur part, utilisent cet objet qu'est le bouclier, qui permet de parer bien plus efficacement que l'arme elle-même, et surtout évite de devoir à  un moment donné choisir entre utiliser son arme pour attaquer ou pour se défendre. 

Enfin, une dernière chose à  souligner : comme c'est précisé dans son nom, le chevalier est normalement un combattant à  cheval. Son efficacité est donc optimale lorsqu'il peut utiliser sa monture. Et c'est une vérité universelle qu'un combattant monté entraîné à  ce genre de combat est avantagé par rapport au fantassin. 

Pour répondre à  la question de savoir qui, du samouraï ou du chevalier l'emporte, je dirais que déjà  ça dépend des conditions - comme pour tout. Si la situation est optimale pour le chevalier - c.à .d. qu'il est à  cheval en position de charger - je dirais qu'il est pratiquement gagnant d'avance. S'ils sont tous deux à  pieds, l'habileté martiale et l'armement se valant comme cela a été exposé plus haut, les chances sont nettement plus équitables.