N'étant pas vraiment un très bon joueur malgré ma fréquence de jeu, je ne joue pas vraiment aux FPS en ligne (ou alors, avec des bots en "I Can Win !", ça ne vole pas très haut). Donc je ne peux vraiment répondre qu'à  la dernière partie de ton message.

Je suis bien plus habitué aux FPS sur console que sur PC. Et je trouve ça très jouable même sans visée automatique, comme dans Killzone. En même temps, Killzone est un FPS qui n'est pas très rapide. Un jeu comme Time Splitters : Future Perfect l'est beaucoup plus, et comporte donc une visée assistée, mais je me souviens de duels mémorables dans James Bond : Espion pour cible (oui, c'est cheapos, mais tellement bon), un FPS qui est quand même bien rapide, sans visée assistée, sans viseur, aucun affichage, et un tir = un mort. De grands moments de chargeurs de M4 dispersés aux quatre vents et de courses effrénées. Et Unreal Tournament sur PS2 n'était pas en reste, très bon à  jouer.

Bref, les FPS sur console, c'est bien aussi.